Signature spices by meitschi

Old Meitschi

„Old but New“

Inspiriert vom altehrwürdigen Meitschi mit seiner traditionellen Seite und dem neuen, detailverliebten und warmherzigen Meitschi, ist diese Mischung entstanden. Für all jene, welche ihr Steak gerne puristisch essen und nicht viel mehr als Salz und Pfeffer brauchen. Wir teilen diese Philosophie, haben jedoch noch zwei, drei andere feine Zutaten hinzugefügt. Salz und Pfeffer für die Würze. Rauchpulver, um den Grillgeschmack zu betonen. Etwas Zucker, um der Mischung beim Karamellisieren zu helfen. Zwiebeln, Knoblauch und ein Hauch Zitrone runden den Mix ab. 

Try it and you will never want to give it back!

100g CHF 12.90

Rauchsalz

Du hast keinen Grill, möchtest aber trotzdem eine rauchige Note auf deinem Fleisch? Kein Problem! Mit unserem Rauchsalz kriegst du’s ganz einfach hin. 

100g CHF 8.50

Cajun Gewürzmischung

„yes we can!“

Eine Mischung aus verschiedensten Gewürzsorten, inspiriert von den Südstaaten Amerikas. 

Jahrelange Traditionen und in den Südstaaten nicht mehr wegzudenken – deshalb jetzt auch bei uns im Meitschi! Das Lieblingsgewürz vom Chef, aber nicht Chef’s Choice, sondern: Alex‘ Choice!

80g CHF 10.90


Fleischgewürz

Unsere Mischung ist hausgemacht, ehrlich und nur mit den besten Zutaten hergestellt – ganz ohne Zusatzstoffe. Alles, was ein gutes Stück Fleisch braucht! 

100g CHF 9.90

Potatos

Nie wieder langweilige Kartoffeln! In unserer einzigartigen Mischung haben wir alles vereint, was eine richtig gute Kartoffel braucht: Salz, Pfeffer, etwas Curry, ein Hauch Muskat, Zitrone und einige weitere abgestimmte Aromen. Der Alleskönner für jegliche Kartoffelgerichte, der in keinem Haushalt fehlen darf!

100g CHF 9.50

Zitronen- Dill- Chili Salz

Urlaubs-Feeling für Ihr Zuhause!

Ein grauer, regnerischer Tag – wer wünscht sich da nicht ein wenig Sonnenschein? Da der Strand und das Meer für uns nicht in greifbarer Nähe liegen, bringen wir das Sommer-Feeling zu euch auf den Teller! 

Unser Zitronen-Dill-Chili-Salz ist ein Alleskönner – ob zu Fisch, Fleisch, Gemüse, als Dipp oder zu Salat, dieses Gewürz ist überall ein Held. Eine aromatische, erfrischende Mischung, welche den Sommer zu jeder Zeit zu dir nach Hause bringt – ein Muss in jedem Gewürzschrank. 

100g CHF 9.50


Coffee Rub

„Zucker oder Milch zum Kaffee?“

„Ich nehme Fleisch!“;

nach diesem Motto ist unser Coffee Rub entstanden. Eine herbe Kaffeenote, leicht karamellisierter Zucker, feiner rosa Pfeffer sowie etwas Knoblauch und Zwiebeln – ein wahrgewordener Traum für all jene, welche ihren Kaffee nicht bloss gerne trinken, sondern auch ein gutes Stück Fleisch mit einer schmackhaften, besonderen Note verfeinern möchten. Und das Beste daran: Einschlafen ist trotzdem kein Problem, auch wenn es spät abends ist. 

Die Kaffeebohnenmischung, regional bezogen von der KUMO Thun GmbH, besteht zu 95% aus Arabica- und zu 5% aus Robusta-Bohnen, was zu einem fruchtig-würzigen Abgang führt – definitiv eine Gourmetmischung.

80g CHF 11.50

Black Garlic Salz

Schwarzer Knoblauch – noch nie gehört? Dann ist das die beste Gelegenheit, unser Black Garlic Salt zu probieren! Der schwarze Knoblauch hat viele interessante Geschmacksnoten: Backpflaume, geröstete Vanille, Nuancen von Lakritz und eine Spur von dunklem Balsamico. Durch die natürliche Fermentation, natürlich ganz ohne Zusatzstoffe, und durch langes Lagern werden die süsslich-schmeckenden Zehen schwarz und entwickeln so ihr einzigartiges Aroma. Ob zu Fleisch, als Knoblauchbutter oder für dunkle Saucen – diese Salzmischung ist überall perfekt einsetzbar. 

Und das Beste daran: Egal ob man am Nachmittag wieder ins Büro muss oder abends noch ein Date ansteht - kein Problem. Denn: Der schwarze Knoblauch hat, anders als der weitverbreitete weisse Knoblauch, keinen starken Nachgeschmack! 

120g CHF 14.80

Himbeer salz

Sweet or Salty? Both! Mit unserem fruchtigen, süsslichen und mit einer feinen säuerlichen Note angehauchtem Himbeer-Salz wird jedes Gericht zum Highlight. Ob zu Fisch, Geflügel, dunklem Fleisch oder natürlich auch Käse (sehr empfehlenswert zu Camembert oder Brie). Dieses Salz passt überall dazu. Und wie es der Franzose in der nouvelle cuisine sagen würde: Auch zu Schokoladendesserts passt es wunderbar. Mit seiner rosaroten Farbe ist unser Himbeer-Salz der Hingucker in jedem Gewürzschrank. 

100g CHF 8.60


Lemon Zucker

Hereinspaziert in unseren Freshness-Corner!

Überall, wo Salz hinzugefügt wird, gehört auch eine Prise Zucker dazu. Deswegen ist bei unserer Salzlinie auch eine Zuckermischung hinzugekommen. Mit unserem erfrischenden, leicht herben Lemon-Zucker gibst du deinem Tee die spezielle Note oder peppst dein Müsli oder Joghurt auf. 

Rohrzucker mit feinstem Lemon Myrtle gemischt - für all jene, welche keinen raffinierten Kristallzucker mögen, jedoch nicht komplett auf die gewisse Süsse verzichten möchten. 

100g CHF 10.50

Tomaten-Basilikum Salz

Ciao Bella!

In einem Fiat Punto auf den Strassen entlang des Strandes fahren, die Sonne im Gesicht und den salzigen Geruch des Meeres in der Nase – klingt traumhaft, nicht wahr?

Mit unserem Tomaten-Basilikum-Salz bringen wir Bella Italia zu euch auf den Esstisch. Meersalz gemischt mit normalen und getrockneten Tomaten, Basilikum, etwas Oregano, Thymian sowie Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch ergeben diese wunderbar aromatische Mischung. 

Ob man nun der Pasta, der Pizza oder dem guten Stück Fleisch einen mediterranen Touch geben möchte, dieses Salz passt perfekt. Auch als Salatgewürz oder zu einem Dipp ist es vielseitig einsetzbar. Besonders gut harmoniert unsere Mischung mit den italienischen Klassiker Insalata Caprese oder dem Burrata. 

100g CHF 8.90


Oliven- Rosmarin Salz

Vive la France!

Den Geruch von wohlduftendem Rosmarin und würzigen Oliven in der Nase - schon sitzt man gedanklich in Frankreich unter einem schattigen Baum, blickt mit einem guten Glas Wein in der Hand auf die lila Lavendelfelder und bestaunt den Sonnenuntergang. 

Bei wem rufen solche Worte nicht sofort das Verlangen nach dem Geschmack der Provence hervor? Mit unserem delikaten Oliven-Rosmarin-Salz bringen wir das Urlaubsfeeling zu euch nach Hause. Salz, gemischt mit schwarzen Oliven und aromatisch duftendem Rosmarin, verfeinert mit Knoblauch, Zwiebeln und einem Hauch Pfeffer ergeben diese besondere Mischung – einfach «magnifique». 

Ob als Olivenbutter, zu Lamm, als Salatgewürz oder simpel zu einem Stück Brot mit guter Butter – unserem Oliven-Rosmarin-Salz sind keine Grenzen gesetzt. 

Du vin, du pain, d’apéritif, aber niemals ohne unser Oliven-Rosmarin Salz. 

80g CHF 8.50

Bacon

We love bacon!

Unser Bacon-Salz wird mit hausgeräuchertem Speck hergestellt, der von unserem Metzger mit viel Liebe gemacht wurde. Mit diesem Salz wird kein Kompromiss eingegangen – ob zum Frühstück mit Rühr- oder Spiegelei, zum Salat, zu Kartoffeln oder bloss zu einem Butterbrot, diese Würzmischung bringt Speckliebhaber in den siebten Himmel. Ein Gewürz, das bei keinem guten Brunch fehlen darf! 

100g CHF 9.20